Wie Heilpflanzen unser Leben bereichern können
Lange Zeit durch die Schulmedizin kritisch hinterfragt, nutzen wir die Heilkraft der Pflanzen bis heute für uns. Ginkgo beispielsweise erhöht die Durchblutung des Gehirns und versorgt es so mit Sauerstoff. Ob als Tee oder hochkonzentriert in der Kapsel – Ginkgo ist besonders bei nachlassender Gedächtnisleistung und Konzentrationsstörungen wirksam.
Viele Heilkräuter können darüber hinaus medizinisch und in der Küche eingesetzt werden. Je nach Saison lassen sich Wildpflanzen wie Löwenzahn, Schafgabe oder Brombeeren auch wild sammeln. Die unberührte Natur, von Straßen abseits gelegene Wiesen oder Waldränder, dient hierfür als idealer Sammelplatz. So lassen sich aus jungen Löwenzahnblättern nicht nur herrliche Salate zaubern, das Kraut und der Wurzelstock haben auch einen besonders positiven Effekt auf die Verdauung, weil sie schwere Speisen leichter verträglich machen.
Die Schafgabe eignet sich in der Küche besonders gut zum Würzen von Vorspeisen, um die Magensaftsekretion und damit die Verdauung anzuregen. Die jungen Blätter passen im Frühjahr prima als Salatbeigabe oder als Brotauflage, sowie als Gewürz in Saucen und Suppen.
Medizinisch wird das Schafgabenkraut bei Appetitlosigkeit und bei Magen-Darmbeschwerden verwendet.
Brombeer-Früchte sind reich an Vitamin C. Sie eigenen sich zur Herstellung von Marmeladen und süßen Speisen. Ihre Blätter sind besonders hilfreich bei Durchfall.
Bei guten Kenntnissen bezüglich der Identifikation, Wirkung und Einsatz der Pflanzen können Heilkräuter individuell aufbereitet und eingesetzt werden. Sie liefern damit nicht nur eine persönliche und natürliche Hausapotheke, sondern stellen durch ihre Verwendungsvielfalt - auch in der Küche – eine große Bereicherung für unser tägliches Leben dar.
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Verfasst von Markus Jäger am 09.07.2011
Der Autor
Markus Jäger